De Siberische gladbuiksteur

De Siberische gladbuiksteur ook bekend onder de naam Siberische steur is een vis uit de familie van de steuren.  Het dier heeft een lange spitse snuit en kan een lengte bereiken van 200 centimeter.  De beenplaten op de zijkanten hebben dezelfde kleur als het lichaam.  Hiermee onderscheid de soort zich van andere steuren waarbij deze platen een lichtere kleur hebben dan het lichaam. 

Een volwassen Siberische steur weegt meestal ongeveer 65 kilogram.  Het hoogst gemeten gewicht was 210 kilogram.  Hij heeft een lange levensduur tot 60 jaar en een lange duur om seksuele volwassenheid te bereiken.  Dat kan bij mannetjes 11 tot 24 jaar, en bij vrouwtjes 20 tot 28 jaar duren.  Ze paaien in sterke stroming van rivieren op stenen of grind.  Hij voedt zich met een allerlei bodemdiertjes als schaaldieren en muggenlarven.  

De Siberische steur komt, zoals de naam al aangeeft van nature voor in Siberië en het noorden van China, Kazachstan en Mongolië.  In onze streken worden soms uit vijvers of aquaria vrijgelaten vissen aangetroffen.  De soort kende een sterke achteruitgang als gevolg van verlies van leefgebied en stroperij.  Een groot deel van het leefgebied is ontoegankelijk geworden door het afdammen van de rivieren.  De watervervuiling heeft sterke invloed op het paargedrag van de steuren.  Dit alles zorgt ervoor dat de soort ernstig bedreigd is. 

De Siberische steur wordt gekweekt zowel voor vlees als om kaviaar te produceren.  De belangrijkste producent van Siberische steurkaviaar is Frankrijk, terwijl de grootste vleesproducenten Rusland en China zijn.